Açıklama
Üretim Sanatı
Olgunlaşan kahve meyveleri (üstün kalite) günlük toplananlar arasından seçilir ve yükseltilmiş Afrika yataklarında güneşte kurutulur, ilk günlerde eşit fermantasyon için her 2 saatte bir çevrilir ve öğle sıcağında güneşten zarar görmesini önlemek için üstleri örtülür. Optimum nem seviyelerine ulaşıldığında kahve, Ngozi ve Muyinga kasabaları arasındaki Gashoho komününde Ikawa Nziza’nın kuru değirmeninde öğütülmek üzere taşınır. Değirmen, küçük, izlenebilir mikrolotlara hizmet verecek şekilde tasarlanmıştır. Yüksek rakımda (1.730m) ve düşük nemli ortamdaki konumu, kahvenin kalitesini korumak için en uygun ortamı sağlar ve bu nedenle çiftçiler için daha yüksek fiyatlar talep edebilirler. Oradan işlenmiş kahve elle seçilir, Grainpro’da paketlenir ve ardından nakliye için Mombasa’ya kamyonla gönderilir.
İncelemeler
Henüz inceleme yapılmadı.