Gösterilen sonuç sayısı: 10

  • Burundi-Muhanga

    77,00 277,00 

    Tadım notları

    • Asidite : Sitrik
    • Tatlılık : Ham Şeker
    • Gövde : Şurup, Dengeli
    • Aroma : Lime, Kuru Üzüm, Badem

    Tavsiye edilen demleme Methodu

    • Demleme Ekipmanı : Kasuya dripper
    • Demleme Oranı : 1:14
    • Kahve : 22 gram
    • Öğütüm Kalınlığı : 27 klik
    • Su Sıcaklığı : 94C
    • Hazırlanışı : 66 gram su ile filtre kağıdı ıslatılır ve 45 saniye dinlendirilir. bloom: 88 gram su ile 45 saniye içerisinde su akıtılır, 1 dakika beklenir. 1:45 220 gram su 1 dakika 15 saniye içerisinde eklenir. 4:15 Dripper kaldırılır
    Seçenekler
  • Colombia – Cooperativa De Salgar

    60,00 195,00 

    TADIM PROFİLİ

    • Asidite:Sitrik
    • Gövde:Dengeli
    • Tatlılık:Sütlü Çikolata
    • Aroma:Kakao,Hafif Çiçeksi Narenciye Asiditesi

    ÖNERİLEN DEMLEME METODU:

    • Espresso bazlı tüm içeceklerde
    • Gramaj Dozu:20 gr öğütülmüş kahve
    • Extraction Gramajı:50 gr espresso
    • First Drop:7-9 saniye
    • Total Extraction Süresi:30 saniye
    Seçenekler
  • Colombia – Cooperativa De Salgar – Bundle -100GR

    35,00 

    TADIM PROFİLİ

    • Asidite:Sitrik
    • Gövde:Dengeli
    • Tatlılık:Sütlü Çikolata
    • Aroma:Kakao,Hafif Çiçeksi Narenciye Asiditesi

    ÖNERİLEN DEMLEME METODU:

    • Espresso bazlı tüm içeceklerde
    • Gramaj Dozu:20 gr öğütülmüş kahve
    • Extraction Gramajı:50 gr espresso
    • First Drop:7-9 saniye
    • Total Extraction Süresi:30 saniye
    Seçenekler
  • Ethiopia – T&T Kewo Naturel

    84,00 329,00 

    Tat Profili

    • Asidite: Yumuşak Tropikal
    • Gövde: Kremamsı
    • Tatlılık: Şekerleme
    • Aroma: Tatlı Tropikal Meyveler

    Tavsiye Edilen Demleme Metodu

      • Demleme Ekipmanı: V60
      • Demleme Oranı: 1: 16.67
      • Kahve : 18 gram
      • Timemore Öğütüm Kalınlığı: 30-34 klik
      • Su Derecesi: 92C
      • Hazırlanışı: Filtre kağıdı 66g su ile ıslatılır ve 45 saniye beklenir.
      • Bloom: 80g su 45 saniyede akış bitmeli, 30 saniye daha beklenir.
      • 1:15 120 gram su 30 saniye süresince eklenir.
      • 2:30  100 gram su 14 saniye içerisinde eklenir.
      • 4:00 Dripper kaldırılır.
    Seçenekler
  • Ethiopia – T&T Wush Wush Washed

    84,00 329,00 

    Tat Profili

    • Asidite: Yumuşak mayhoş meyve
    • Gövde: Dengeli
    • Tatlılık: Elmalı Şeker
    • Aroma: Tatlı narenciye meyveleri ile hafif çarkıfelek meyvesi
    Seçenekler
  • Ethiopia Keffa Tega & Tula

    75,00 293,00 

    Tadım Profili

    • Asidite: Ahududu
    • Gövde: Dengeli
    • Tatlılık: Esmer Şeker
    • Aroma: Ahududu, hafif tatlı siyah çay notaları ile yoğun çiçeksilik

    Not: Alışılagelinen Naturel Etiyopya çekirdeklerinin aksine narin bir kahvedir.

    Tavsiye Edilen Demleme Methodu

    Tetsu-Kasuya Asidite Methodu

    • 20gr of kalın çekilmiş kahve çekirdeği
    • 300gr 93C sıcak su
    • Demleme Oranı: 1:15
    • 70gr su eklenir, suyun süzülmesi 45 sn’de bitmesi gereklidir, bitmez ise kahvenin kalınlığı ayarlanmalıdır.
    • 50gr su eklenir, 3 kez 60,60,60 gram su eklenir.

    Çiftlik Detayları

    Tega & Tula Specialty Kahve Çiftliği adını yakınlarında bulunan Tega ve Tula isimli iki köyden almıştır. Woreda, Keffa Etiyopya’da bulunan Gibo bölgesindedir. Çiftlik 500 hektar büyüklüktedir, 400 hektarında kahve yetiştirilmektedir. 1970’lerin sonlarında öncelikli olarak Etiyopya bitki çeşitleri(örnek olarak 1978’de yetişen iki bitkinin adları: 74110 ve 74112) ile birlikte çiftliğin Keffa koruma alanında bulunması sebebi ile Keffa ormanlarında bulunan bazı yabani kahve çeşitleri de yetişmektedir. Kahve çiftliği Organik sertifikalıdır ve hem yıkanmış hem naturel kahveler üretmektedir.

    Seçenekler
  • Kenya Gituara

    88,00 345,00 

    Tadım Profili

    • Asidite: Beyaz Üzüm
    • Gövde: Dengeli
    • Tatlılık: Esmer Şeker Kamışı
    • Aroma: Beyaz Üzüm, Siyah kuş üzümü ve hurma bitişi
    Seçenekler
  • Kenya Kibugu Gicherori

    95,00 373,00 

    Tadım Profili

    • Asidite: Limon ve Lime
    • Gövde: Şurubumsu ve Dengeli
    • Tatlılık: Şeker Pekmezi
    • Aroma: Limon kabuğu, hafif orman meyveleri ve kakao kırığı ile şeker pekmezi
    Seçenekler
  • Kenya Mihando SL-28 PB

    88,00 345,00 

    Tadım Profili

    • Asidite: Kompleks böğürtlen çeşitleri
    • Gövde: Dengeli, 90% siyah çikolata
    • Tatlılık: Kompleks incir reçeli sonrasında şeker pekmezi
    • Aroma: Kırmızı ve siyah dut reçeli,
    • Red and Black berry jam, cacao nibs, yenibahar tınısı ve tatlı kokulu

    Tavsiye Edilen Demleme Methodu

    • Demleme Ekipmanı: Kasuya dripper
    • Demleme Oranı: 1:20
    • Kahve: 15 gram
    • Timemore C2 Öğütüm Kalınlığı: 30 klik
    • Su Sıcaklığı: 94C
    • Ön hazırlık: Filtre kağıdı 66 gram su ile ıslatılıp 45 saniye süzülmesi beklenir.
    • Bloom: 60 gram su 45 saniyede suyun süzülesi beklenir, 1 dakika beklenir.
    • 1:45 120 gram su 45 saniye içerisinde eklenir
    • 2:45 120 gram su yavaşça eklenir 30 saniye süzülmesi beklenir
    • 4:30 Dripper kaldırılır
    Seçenekler
  • Rwanda – Mahembe

    74,00 266,00 

    Tadım Notları

    • Asidite: Tart
    • Gövde: Şekerimsi Ağız Hissi
    • Tatlılık: Şeker Kamışı
    • Aroma: Kırmızı Üzüm ve Karpuz

    Tavsiye Edilen Demleme Yöntemi

    “S.T.S”

    • Demleme Ekipmanı: Kasuya V60
    • Demleme Oranı: 1:10:5
    • Kahve: 30 gram
    • Öğütüm Kalınlığı: 26 klik
    • Su Sıcaklığı: 94 C
    Seçenekler